La compañía, con sus opciones Gold Essence y Black Essence, persigue promocionar y situar el sirope de algarroba como una alternativa y complemento saludable en un mercado donde el cuidado medioambiental y la salud dinamizan los hábitos de consumo. Ceratonia Plus es una start-up que nace como fruto de un proyecto de investigación realizado por Gregorio Martínez-Fortún S.L destinado a la diversificación y aprovechamiento de la pulpa de la algarroba.